Kutch Sonoma Coast Falstaff Vineyard Pinot Noir 2023

Van Wall Street naar de wijngaard: een klasse-act

Zet je schrap voor een pinot noir die danst op je tong. Deze wijn van Jamie Kutch bewijst dat Californië meer is dan alleen zon en krachtpatserij: dit is elegantie in een fles.

• De koele mist van de Stille Oceaan zorgt in de Sonoma Coast voor een langzaam rijpingsseizoen, wat resulteert in frisse zuren en complexe aroma's.
• Wijnmaker Jamie Kutch verruilde zijn hectische baan op Wall Street voor de rust van de wijngaard, een carrièreswitch die je proeft in zijn gepassioneerde wijnen.
• De ruige kustlijn van Sonoma is de perfecte plek voor pinot noir, waar de druif wijnen voortbrengt die de elegantie van Bourgogne combineren met Californische precisie.
• Verwacht een verfijnde en gestructureerde wijn, gemaakt met hele trossen (whole cluster fermentatie) voor extra kruidigheid en diepgang, zonder de invloed van veel nieuw eikenhout.

Smaakprofiel

• Neus: Een explosie van rode bessen, zure kersen en cranberry, met verfijnde hints van rozenblaadjes, zwarte thee en een subtiele, aardse ondertoon.
• Mond: Elegant en levendig in de mond. Sappig rood fruit wordt perfect in balans gehouden door een frisse zuurgraad en een lichte kruidigheid.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met fijne, zijdezachte tannines en een opvallende, verkwikkende zuurgraad die de wijn ruggengraat geeft.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en blijft nazinderen met tonen van rood fruit en een hint van specerijen.

Wijn–spijs

• Gegrilde eendenborst – De fijne structuur en het rode fruit van de wijn snijden prachtig door het rijke vlees van de eend.
• Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de umami van de paddenstoelen.
• Geroosterde kip met kruiden – Een klassieker die het elegante karakter van de pinot noir laat schitteren.
• Zalm van de cederplank – De frisse zuren en het delicate fruit vullen de rijke smaak van de zalm perfect aan zonder te overheersen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een Bourgogneglas, zodat de complexe aroma's alle ruimte krijgen om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog 5-10 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Jamie Kutch was een succesvolle beurshandelaar in New York, maar het wijnvirus liet hem niet los. Hij besloot het roer drastisch om te gooien, verkocht alles wat hij had en vertrok naar Californië om zijn droom na te jagen: het maken van elegante, terroir-gedreven pinot noir. Zonder formele opleiding, maar met een enorme passie en een duidelijke visie, heeft hij zich opgewerkt tot een van de meest gerespecteerde namen in de Sonoma Coast. Zijn wijnen, zoals deze van de Falstaff Vineyard, zijn een eerbetoon aan zijn Bourgondische voorbeelden: puur, precies en vol karakter.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.